Így készíts mini pizzákat teppan grillen

Hozzávalók a tésztához:

• fél kg liszt
• 25 g élesztő
• 1-1,5 teáskanál cukor
• 300-350 ml meleg víz
• só
• 2 ek olívaolaj

Az élesztőt a meleg vízben cukorral és olívaolajjal felfuttatjuk, közben a lisztet és a sót deszkára szitáljuk. A felfutott élesztőt a liszt közepén kialakított mélyedésbe öntjük, és kb 10 perc alatt sima, már nem ragacsos tésztává gyúrjuk, majd egy óráig olajjal kikent tálban duplájára kelesztjük.

Hozzávalók a feltéthez:

• kevés oliva olaj a grillap kenéséhez
• 300 gr érett paradicsom szeletelve
• 200 gr reszelt mozzarella
• 50 gr hagyma finomra vágva
• 200 g bárány- vagy marhahús
• 200 g baba cukkini szeletelve
• 1 teáskanálnyi zöldfűszer-só
•  2-3 szál újhagyma vékony szeletekre vágva
• 8 levél bazsalikom megtépkedve
• 2-3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

• A Teppanyaki-t melegítsük elő 190 °C-ra
• A tésztából  lisztes kézzel formázzunk rudat, majd abból tépjünk le egyforma darabokat és gyúrjuk őket nagyjából egyforma gombócokká.  A gombócokat helyezzük a vékonyan megolajozott teppan grillre és lapogassuk szét mini pizzákká. Miközben a pizza korongok alulról sülnek helyezzük a közepükre a paradicsom karikákat, majd félidőben paradicsommal együtt fordítsuk meg őket és süssük tovább 3 percig.
• Közben szórjuk az apróra vágott hagymát, és a darált marha / borjú húst a grill szabad felületére és pirítsuk, forgassuk, majd dobáljuk köré a cukkini karikákat is.  Mind e közben  szitáljuk meg a mini paradicsomos pizzákat zöldfűszeres sóval,  parmezánnak, majd szórjuk a tetejükre a húst, a cukkinit, és díszítsük a vékony gyűrűkre vágott újhagymával, és a frissen tépett bazsalikomlevelekkel.

A recept a professzionális német konyhagép gyártó a BORA, valamint a készülékek magyarországi forgalmazója az INTERNI BUDAPEST közreműködésével készült, a MyBORA saját fotóival illusztrálva.